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最終更新: 2022-10-05 09:15:46

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北海道の雑学裏ネタ北海道の雑学裏ネタホーム観光スポット気候地名温泉お菓子その他サイトマップ Navigation Navigation ホーム観光スポット気候地名温泉お菓子その他サイトマップ Home 2018年2月22日 tonma-hakushiki 江別市野幌町の名物「煉化もち」標準どの地域にも、その土地にしかない“銘菓”というのはありますよね。もちろん北海道にだってたくさんあります！有名なものもあれば、知る人ぞ知る適なものまでさまざま。なので今回は、長い間親しまれている銘菓のご紹介をしましょう＾＾注目したのは、北海道江別市野幌町の名物である「煉化（れんが）もち」。レンガを形どった程良い大きさのおもちの中に、ほんのり甘いこしあんが入っているのですが、そのこしあんがうっすらと映り出て、見た目にもきれ～い( ´艸｀) 創業当初の明治時代から変わらない製法で作られていて、石川啄木の紀行文「雪中行」にも登場したほど歴史のある逸品なんですよ！ところで、“れんが”の漢字ですが、「煉化」であって「煉瓦」ではありません。というのも、食べ物に「瓦」という漢字を使うのは具合が悪いという事で、「瓦は食べられないが、瓦が化けると食べることができるだろう」という発想から「煉化もち」となったそうですよ＾＾１９０１年に久保兵太郎さんによって煉瓦の製法にヒントを経て「煉瓦餅」が考案され、佐野利吉さんによって煉瓦餅を製造する会社を創業されて以来、江別市の銘菓として人々に親しまれていました。ところが、１９８５年に製造元の廃業で一度は廃れたのですが、１９９３年に新しく「煉化もち」として製造が再開されたのです。この「煉化もち」は製法にもこだわって作られていて、１００％無農薬道内産もち米を使い、添加物も一切入っていません。なので日持ちしないからその日のうちに食べるのがお約束。ふんわりとやわらかいおもちと、甘さを抑えたこしあんの素朴な味わいに、大福とはまた違う食感に独特のコシを感じて、銘菓として長く親しまれ続けているのにも納得！冷やして食べても、少し温めてもおいしく食べれて、どちらも試してほしい！あまりのおいしさについ食べ過ぎて、あっという間に完食してしまうかも(笑)

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